Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning adalah hidangan Indonesia yang menghadirkan ikan patin yang digoreng dengan bumbu acar kuning. Bumbu acar kuning umumnya terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai, yang diolah menjadi saus atau bumbu dengan cita rasa kuning cerah. Hidangan ini memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar pada ikan patin yang digoreng.
Berikut adalah beberapa ciri khas Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning:
-
Ikan Patin Goreng: Ikan patin, dengan dagingnya yang putih dan lembut, menjadi bahan utama. Ikan ini dibersihkan, diolah, dan digoreng hingga matang.
-
Bumbu Acar Kuning: Bumbu acar kuning mengandung rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan dan diolah menjadi bumbu. Bumbu ini memberikan warna kuning cerah dan rasa khas pada hidangan.
-
Pelengkap Acar Kuning: Beberapa variasi dapat menambahkan sayuran, seperti wortel dan ketimun, yang diiris tipis dan direndam dalam bumbu acar kuning untuk memberikan tambahan rasa segar dan tekstur.
-
Minyak Goreng: Ikan patin biasanya digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.
-
Pelengkap: Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping. Sambal dan acar kuning juga dapat menjadi pelengkap yang menyegarkan.
-
Presentasi: Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning disajikan dalam piring atau mangkuk saji, dengan bumbu acar kuning yang melapisi ikan, menciptakan tampilan yang menggoda selera.
Hidangan ini menggabungkan kelezatan ikan patin yang digoreng dengan kekhasan rasa dan warna yang dihadirkan oleh bumbu acar kuning, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan patin
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Marinasi:
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Acar Kuning:
- 3 cm kunyit, parut atau haluskan
- 2 cm jahe, parut atau haluskan
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
Langkah-langkah:
-
Marinasi Ikan:
- Lumuri fillet ikan patin dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
-
Penggorengan Ikan:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng fillet ikan patin hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Pembuatan Bumbu Acar Kuning:
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
-
Pelapisan Bumbu pada Ikan:
- Letakkan fillet ikan patin yang telah digoreng dalam wadah saji.
- Siramkan bumbu acar kuning di atas ikan hingga merata.
-
Penyajian:
- Ikan Patin Goreng Bumbu Acar Kuning siap disajikan.
- Hidangkan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba! Sesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.
What's Your Reaction?
