Ikan Mujair Sambal Tauco
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan mujair sambal tauco adalah hidangan masakan Indonesia yang terdiri dari ikan mujair yang dimasak dengan bumbu sambal tauco. Berikut penjelasan singkat mengenai komponen-komponen utama dari hidangan ini:
-
Ikan Mujair: Mujair adalah jenis ikan air tawar yang umumnya digunakan dalam masakan Indonesia. Ikan ini memiliki daging putih dan lezat. Dalam hidangan ini, ikan mujair biasanya digoreng atau diolah sesuai dengan keinginan sebelum dicampur dengan bumbu sambal tauco.
-
Sambal Tauco: Sambal tauco adalah sambal khas Indonesia yang dibuat dari tauco, yaitu pasta fermentasi dari biji kedelai atau kacang hijau. Sambal tauco biasanya mengandung bawang putih, cabai, gula, dan garam. Rasanya asin, manis, dan pedas, dengan aroma khas dari fermentasi tauco.
Proses pembuatan hidangan ini melibatkan memasak ikan mujair dan mencampurnya dengan sambal tauco. Biasanya, ikan mujair yang telah digoreng atau diolah sesuai dengan selera akan disajikan dengan sambal tauco yang telah dimasak bersama bumbu lainnya. Hidangan ini dapat disantap bersama nasi putih sebagai lauk utama.
Selera dan cara memasak dapat bervariasi, dan beberapa resep mungkin menambahkan bahan-bahan tambahan seperti tomat, bawang merah, atau daun bawang untuk meningkatkan cita rasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ikan Mujair Sambal Tauco. Pastikan untuk menyesuaikan proporsi bahan sesuai dengan jumlah porsi yang Anda inginkan.
Bahan-bahan:
- 4-6 ekor ikan mujair, bersihkan dan buang sisik
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Sambal Tauco:
- 4 sendok makan tauco (pasta fermentasi kedelai)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Goreng Ikan:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
- Goreng ikan mujair hingga kedua sisi menjadi kecokelatan dan daging matang. Tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
-
Membuat Sambal Tauco:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan tauco, aduk rata hingga tauco tercampur dengan baik dengan bawang putih.
- Masukkan cabai merah, aduk kembali.
- Tambahkan kecap manis, gula, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
-
Memasak Ikan dengan Sambal Tauco:
- Taruh ikan mujair yang telah digoreng ke dalam wajan berisi sambal tauco.
- Balik-balik ikan agar terbalut dengan sambal tauco. Biarkan sebentar agar ikan meresap citarasa bumbu.
- Pastikan ikan terbalut rata dengan sambal tauco. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan ikan terpanaskan.
-
Sajikan:
- Angkat ikan mujair sambal tauco dan sajikan di atas piring saji.
- Hidangan ini dapat disajikan panas sebagai lauk utama bersama nasi putih.
Semoga resep ini membantu Anda membuat hidangan Ikan Mujair Sambal Tauco yang lezat! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
