Ikan Mas Rica Kelapa
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Mas Rica Kelapa adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ikan mas dengan bumbu rica dan kelapa parut. Bumbu rica pada hidangan ini biasanya terbuat dari campuran cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya, memberikan cita rasa pedas, gurih, dan harum. Penambahan kelapa parut memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.
Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Ikan Mas Rica Kelapa:
Komponen Utama:
-
Ikan Mas: Ikan mas utuh atau potongan ikan mas yang bersih dan segar.
-
Bumbu Rica Kelapa:
- Kelapa Parut: Parut halus dan sangrai hingga kecokelatan untuk memberikan rasa gurih.
- Cabai Merah: Dapat diatur jumlahnya sesuai selera pedas.
- Bawang Merah dan Bawang Putih: Bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa pada bumbu rica.
- Kunyit: Memberikan warna kuning dan rasa khas.
- Jahe: Bumbu tambahan untuk aroma dan kelezatan.
- Lengkuas: Memberikan aroma khas.
- Daun Jeruk Purut: Untuk aroma segar.
- Garam dan Gula: Untuk menyesuaikan rasa.
-
Bahan Tambahan:
- Minyak kelapa atau minyak sayur: Untuk menumis dan menggoreng.
- Air secukupnya: Untuk membuat kuah dan meresapkan bumbu ke dalam ikan.
Cara Memasak:
-
Persiapan Ikan Mas:
- Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.
-
Membuat Bumbu Rica Kelapa:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan kelapa parut yang telah disangrai dan aduk rata.
-
Menambahkan Ikan Mas:
- Masukkan potongan ikan mas ke dalam bumbu rica kelapa. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
-
Penambahan Air dan Memasak:
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah dan biarkan mendidih. Biarkan ikan mas matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.
-
Penyesuaian Rasa:
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.
-
Penyajian:
- Sajikan Ikan Mas Rica Kelapa dalam piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih atau lontong.
Tips:
- Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan santan ke dalam bumbu rica kelapa.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Ikan Mas Rica Kelapa merupakan hidangan yang lezat dan kaya akan rasa. Selamat mencoba membuatnya di rumah!
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Mas Rica Kelapa:
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan mas (sekitar 500 gram - 1 kg), bersihkan dan potong-potong
Bumbu Rica Kelapa:
- 1 ½ cangkir kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
- 10-15 cabai merah (sesuai selera kepedasan), iris halus
- 3 buah bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm kunyit, parut
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak:
-
Persiapan Ikan Mas:
- Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.
-
Membuat Bumbu Rica Kelapa:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan kelapa parut yang telah disangrai. Aduk rata dan tumis hingga kelapa berubah warna dan aromanya keluar.
-
Menambahkan Ikan Mas:
- Masukkan potongan ikan mas ke dalam bumbu rica kelapa. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
-
Penambahan Air dan Memasak:
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Biarkan mendidih dan biarkan ikan mas matang serta bumbu meresap.
-
Penyesuaian Rasa:
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.
-
Penyajian:
- Sajikan Ikan Mas Rica Kelapa dalam piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih atau lontong.
Tips:
- Jika suka, tambahkan daun kemangi atau daun jeruk limo untuk aroma yang lebih segar.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Selamat mencoba membuat Ikan Mas Rica Kelapa di rumah!
What's Your Reaction?
