Ikan Kakap Kuah Kuning

Ikan Kakap Kuah Kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama dan dimasak dengan kuah berbahan dasar santan yang diberi warna kuning oleh bumbu kunyit. Kuah kuning ini biasanya kental dan gurih, memberikan citarasa lezat pada hidangan ikan.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Ikan Kakap Kuah Kuning:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong menjadi potongan sesuai selera
• 1 canang kelapa, ambil santannya (pisahkan antara santan kental dan santan encer)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk

Instruksi:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan Santan dan Bumbu Lainnya:

   • Tuangkan santan kental dan encer ke dalam wajan. Aduk rata.
   • Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

4. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam kuah. Pastikan ikan terendam dalam kuah santan.

5. Masak Ikan:

   • Masak ikan hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging ikan. Periksa rasa dan koreksi dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

6. Penyajian:

   • Ikan Kakap Kuah Kuning siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Ikan Kakap Kuah Kuning ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan lembut karena dimasak dalam kuah santan yang kental. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Kakap Kuah Kuning:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong menjadi potongan sesuai selera
• 1 canang kelapa, ambil santannya (pisahkan antara santan kental dan santan encer)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk

Instruksi:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan Santan dan Bumbu Lainnya:

   • Tuangkan santan kental dan encer ke dalam wajan. Aduk rata.
   • Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

4. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam kuah. Pastikan ikan terendam dalam kuah santan.

5. Masak Ikan:

   • Masak ikan hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging ikan. Periksa rasa dan koreksi dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

6. Penyajian:

   • Ikan Kakap Kuah Kuning siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Ikan Kakap Kuah Kuning ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan lembut karena dimasak dalam kuah santan yang kental. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!