Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin

Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin adalah hidangan Indonesia yang menghadirkan ikan kakap yang dicelup dalam adonan tepung crispy dan digoreng hingga cokelat keemasan. Kemudian, ikan tersebut disajikan dengan saus telur asin yang memberikan cita rasa gurih, creamy, dan sedikit manis. Hidangan ini menciptakan kombinasi tekstur renyah dari ikan goreng dan kelezatan saus telur asin yang lembut.

Komponen Utama:

1. Ikan Kakap:

   • Potongan ikan kakap, umumnya menggunakan bagian fillet atau potongan tengah.

2. Adonan Tepung Crispy:

   • Tepung terigu
   • Tepung maizena atau tepung jagung
   • Baking powder
   • Air es
   • Garam dan merica secukupnya

3. Saus Telur Asin:

   • Telur asin, dihaluskan
   • Susu kental manis
   • Mayones
   • Minyak wijen
   • Bawang putih, cincang halus
   • Gula dan garam secukupnya

4. Bahan Tambahan:

   • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan kakap dan potong sesuai selera.

2. Buat Adonan Tepung Crispy:

   • Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, air es, garam, dan merica hingga membentuk adonan yang kental dan rata.

3. Celupkan Ikan dalam Adonan:

   • Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung crispy, pastikan seluruh bagian ikan terlapisi dengan baik.

4. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng potongan ikan hingga cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan.

5. Buat Saus Telur Asin:

   • Campur telur asin yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis, mayones, minyak wijen, bawang putih cincang, gula, dan garam. Aduk hingga merata.

6. Sajikan:

   • Letakkan potongan ikan kakap goreng di atas piring saji.
   • Tuangkan saus telur asin di atas ikan.

7. Hidangkan:

   • Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Hidangan ini memberikan sensasi kelezatan gurih dan creamy dari saus telur asin yang melapisi ikan kakap yang renyah dan garing. Kombinasi ini menciptakan cita rasa yang lezat dan menjadi pilihan yang populer di berbagai tempat makan di Indonesia.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin:

Bahan-bahan:

Ikan Kakap Goreng Tepung:

• 500 gram potongan ikan kakap (fillet atau potongan tengah)
• Minyak untuk menggoreng

Adonan Tepung Crispy:

• 1 cup tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena atau tepung jagung
• 1 sendok teh baking powder
• Air es secukupnya (sekitar 1/2 cup atau lebih)
• Garam dan merica secukupnya

Saus Telur Asin:

• 3 butir telur asin, dihaluskan
• 3 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan mayones
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Gula dan garam secukupnya

Instruksi:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan kakap dan potong sesuai selera.

2. Buat Adonan Tepung Crispy:

   • Campur tepung terigu, tepung maizena (atau tepung jagung), baking powder, air es, garam, dan merica hingga membentuk adonan yang kental dan rata.

3. Celupkan Ikan dalam Adonan:

   • Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung crispy, pastikan seluruh bagian ikan terlapisi dengan baik.

4. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng potongan ikan hingga cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan.

5. Buat Saus Telur Asin:

   • Campur telur asin yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis, mayones, minyak wijen, bawang putih cincang, gula, dan garam. Aduk hingga merata.

6. Sajikan:

   • Letakkan potongan ikan kakap goreng di atas piring saji.
   • Tuangkan saus telur asin di atas ikan.

7. Hidangkan:

   • Ikan Kakap Goreng Tepung Saus Telur Asin siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan kombinasi cita rasa gurih, crispy, dan creamy yang lezat. Sesuaikan bumbu dan jumlah tepung crispy sesuai dengan selera Anda.