Ikan Gabus Sambal Matah

Ikan Gabus Sambal Matah adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya dan disajikan dengan sambal matah. Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, segar, dan aromatik yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Gabus Sambal Matah:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bahan Sambal Matah:

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang serai, bagian putihnya, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan sebentar.

2. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan gabus hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan Sambal Matah:

   • Campurkan semua bahan sambal matah dalam sebuah mangkuk. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

4. Sajikan:

   • Tata potongan ikan gabus di atas piring saji. Siram dengan sambal matah yang sudah disiapkan.

5. Hidangkan:

   • Ikan Gabus Sambal Matah siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan pengalaman rasa yang segar dan pedas dengan kelezatan ikan gabus yang kenyal. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai dan bumbu lainnya sesuai dengan tingkat kepedasan dan selera pribadi.