Ikan Gabus Balado

Ikan Gabus Balado adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama dan disajikan dengan sambal balado. Sambal balado adalah sambal pedas yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari tomat yang menyatu dengan daging ikan gabus yang kenyal.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Gabus Balado:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bahan Sambal Balado:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan terasi (opsional)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan sebentar.

2. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan gabus hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan Sambal Balado:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi (jika menggunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.

4. Tumis Sambal:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

5. Tambahkan Gula dan Garam:

   • Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan gabus yang sudah digoreng ke dalam sambal balado. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan sambal.

7. Tumis Bersama:

   • Tumis ikan dengan sambal balado hingga bumbu meresap dan ikan terbalut dengan baik.

8. Sajikan:

   • Ikan Gabus Balado siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan kombinasi cita rasa yang pedas, gurih, dan lezat. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Gabus Balado:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bahan Sambal Balado:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan terasi (opsional)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan sebentar.

2. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan gabus hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan Sambal Balado:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi (jika menggunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.

4. Tumis Sambal:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

5. Tambahkan Gula dan Garam:

   • Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan gabus yang sudah digoreng ke dalam sambal balado. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan sambal.

7. Tumis Bersama:

   • Tumis ikan dengan sambal balado hingga bumbu meresap dan ikan terbalut dengan baik.

8. Sajikan:

   • Ikan Gabus Balado siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan kombinasi cita rasa yang pedas, gurih, dan lezat. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.