Ikan Gabus Goreng Pedas

Ikan Gabus Goreng Pedas adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama dan disajikan dengan bumbu pedas yang khas. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang pedas dan gurih. Proses membuatnya melibatkan menggoreng ikan gabus setelah dibumbui dengan campuran rempah-rempah dan saus pedas.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Gabus Goreng Pedas:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bumbu Rendam:

• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Giling:

• 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Biarkan sebentar.

2. Bumbui dan Rendam:

   • Campurkan air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Rendam ikan dalam campuran ini selama 15-20 menit.

3. Buat Bumbu Giling:

   • Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan garam.

4. Gulingkan Ikan dalam Bumbu Giling:

   • Lumuri ikan dengan bumbu giling hingga rata.

5. Buat Pelapis:

   • Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica secukupnya. Gulingkan ikan yang sudah dibumbui dalam campuran ini.

6. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan gabus hingga kuning keemasan dan matang.

7. Tiriskan:

   • Angkat ikan dan tiriskan dari minyak berlebih.

8. Sajikan:

   • Ikan Gabus Goreng Pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih dan sajikan segera.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Gabus Goreng Pedas:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bumbu Rendam:

• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Giling:

• 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Biarkan sebentar.

2. Bumbui dan Rendam:

   • Campurkan air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Rendam ikan dalam campuran ini selama 15-20 menit.

3. Buat Bumbu Giling:

   • Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan garam.

4. Gulingkan Ikan dalam Bumbu Giling:

   • Lumuri ikan dengan bumbu giling hingga rata.

5. Buat Pelapis:

   • Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica secukupnya. Gulingkan ikan yang sudah dibumbui dalam campuran ini.

6. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan gabus hingga kuning keemasan dan matang.

7. Tiriskan:

   • Angkat ikan dan tiriskan dari minyak berlebih.

8. Sajikan:

   • Ikan Gabus Goreng Pedas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih dan sajikan segera.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.