Gurame Sambal Tauco

Gurame Sambal Tauco adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan bumbu sambal tauco. Sambal tauco adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari tauco, sebuah pasta fermentasi kedelai yang memberikan cita rasa gurih dan asin pada hidangan. Gurame Sambal Tauco memiliki cita rasa yang khas, yaitu gurih, sedikit manis, dan beraroma khas dari tauco.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Gurame Sambal Tauco:

1. Ikan Gurame:

   • Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan kenyal, sering digunakan untuk hidangan ini. Ikan ini bisa digoreng atau diolah sesuai selera sebelum disajikan dengan sambal tauco.

2. Sambal Tauco:

   • Sambal tauco terbuat dari tauco, bawang putih, cabai, gula, garam, dan minyak. Tauco memberikan rasa gurih dan asin, sedangkan cabai memberikan tingkat kepedasan sesuai selera.

3. Minyak:

   • Minyak sayur atau minyak goreng digunakan untuk menumis sambal tauco dan memberikan kelembutan serta kelezatan pada hidangan.

4. Bumbu Tambahan:

   • Beberapa resep mungkin menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti gula merah, daun jeruk, atau serai untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Gurame Sambal Tauco umumnya dihidangkan bersama nasi putih sebagai hidangan utama. Hidangan ini dikenal dengan kelezatannya yang khas, dan sambal tauco memberikan sentuhan rasa yang unik pada ikan gurame.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Sambal Tauco:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Untuk Sambal Tauco:

• 4 sendok makan tauco (pasta fermentasi kedelai)
• 5 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan gula merah serut (opsional)
• Garam secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Tambahan:

• Daun jeruk
• Serai, memarkan

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

2. Buat Sambal Tauco:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
   • Tambahkan tauco, gula merah serut (jika digunakan), dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal tauco matang dan beraroma.
   • Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.

3. Masak Ikan Gurame dalam Sambal Tauco:

   • Setelah sambal tauco matang, masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam wajan. Pastikan ikan terbalut dengan sambal tauco. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap.

4. Tambahkan Bumbu Tambahan:

   • Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sebentar.

5. Sajikan:

   • Hidangkan Gurame Sambal Tauco di atas piring saji.
   • Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gurame Sambal Tauco ini akan memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang lezat pada ikan gurame. Sesuaikan dengan selera Anda.