Gulai Cumi Isi Telur

Gulai cumi isi telur adalah hidangan masakan Indonesia yang terdiri dari cumi-cumi yang diisi dengan telur dan dimasak dengan bumbu gulai kaya rempah. Hidangan ini menggabungkan kelezatan cumi dan kelembutan telur dalam kuah gulai yang kaya rasa. Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat gulai cumi isi telur:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
• Telur rebus, kupas dan belah dua
• 1 buah kelapa parut, ambil santannya
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera)
• 4 buah cabai hijau, iris halus (sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri

Instruksi:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menyiapkan Cumi dan Telur:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

3. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak.

4. Menambahkan Cumi dan Telur:

   • Masukkan potongan cumi dan telur rebus yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan telur terasa lembut.

5. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
   • Sajikan gulai cumi isi telur dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan untuk menggunakan santan yang segar untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada gulai.

Gulai cumi isi telur adalah hidangan yang kaya rasa dan cocok dinikmati bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Resep dan Tutorial Gulai Cumi Isi Telur:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
• Telur rebus, kupas dan belah dua
• 1 buah kelapa parut, ambil santannya
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera)
• 4 buah cabai hijau, iris halus (sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri

Instruksi:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menyiapkan Cumi dan Telur:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

3. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak.

4. Menambahkan Cumi dan Telur:

   • Masukkan potongan cumi dan telur rebus yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan telur terasa lembut.

5. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
   • Sajikan gulai cumi isi telur dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan untuk menggunakan santan yang segar untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada gulai.

Selamat mencoba membuat Gulai Cumi Isi Telur yang lezat dan nikmat!