Gulai Cumi Bakar Isi Telur

Gulai cumi bakar isi telur adalah hidangan masakan Indonesia yang menggabungkan dua teknik memasak, yakni gulai dan pemanggangan (bakar). Dalam hidangan ini, cumi-cumi diisi dengan telur, kemudian dipanggang atau dibakar, dan akhirnya dimasak dalam kuah gulai yang kaya rasa. Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat gulai cumi bakar isi telur:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
• Telur rebus, kupas dan belah dua
• 1 buah kelapa parut, ambil santannya
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera)
• 4 buah cabai hijau, iris halus (sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menyiapkan Cumi dan Telur:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

3. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak.

4. Menambahkan Cumi Bakar Isi Telur:

   • Bakar atau panggang cumi yang telah diisi telur hingga setengah matang.
   • Masukkan cumi bakar isi telur ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan telur terasa lembut.

5. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
   • Sajikan gulai cumi bakar isi telur dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan untuk menggunakan cumi yang segar dan telur yang matang sempurna.

Gulai cumi bakar isi telur adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi bakar dengan kelembutan telur dalam kuah gulai yang kaya rasa. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Resep dan Tutorial Gulai Cumi Bakar Isi Telur:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
• Telur rebus, kupas dan belah dua
• 1 buah kelapa parut, ambil santannya
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera)
• 4 buah cabai hijau, iris halus (sesuai selera)
• 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menyiapkan Cumi dan Telur:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

3. Penambahan Santan:

   • Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan berminyak.

4. Menambahkan Cumi Bakar Isi Telur:

   • Bakar atau panggang cumi yang telah diisi telur hingga setengah matang.
   • Masukkan cumi bakar isi telur ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan telur terasa lembut.

5. Penyajian:

   • Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
   • Sajikan gulai cumi bakar isi telur dalam mangkuk atau piring saji.
   • Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan untuk menggunakan cumi yang segar dan telur yang matang sempurna.

Selamat mencoba membuat Gulai Cumi Bakar Isi Telur yang lezat dan nikmat!