Cookies and Cream Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Cookies and Cream Cheesecake adalah varian kue keju yang memadukan kelezatan adonan krim keju dengan kehadiran remah cookies, khususnya cookies jenis sandwich yang biasanya berisi krim seperti Oreo atau jenis serupa. Kombinasi ini menciptakan kue yang kaya rasa, dengan cita rasa krim keju yang lembut dipadukan dengan kecrunchy-an cookies. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Cookies and Cream Cheesecake:
-
Dasar Kue:
- Dasar kue umumnya terbuat dari campuran remah biskuit graham atau biskuit vanilla yang dihancurkan, dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan fondasi yang renyah untuk lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Cookies and Cream:
- Adonan krim keju yang diperkaya dengan potongan cookies and cream, seperti Oreo. Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan potongan cookies, yang memberikan rasa dan tekstur unik.
-
Cookies sebagai Hiasan:
- Beberapa cookies and cream cheesecakes mungkin menyertakan cookies utuh sebagai hiasan di atasnya. Ini memberikan tampilan yang lebih menarik dan tambahan kelezatan cookies.
-
Saus atau Sirup Cookies (Opsional):
- Beberapa varian mungkin juga dihias dengan saus atau sirup yang terbuat dari cookies, memberikan sentuhan tambahan rasa cookies pada cheesecake.
Cookies and Cream Cheesecake merupakan pilihan yang populer di kalangan pencinta cookies, karena menggabungkan dua kelezatan dalam satu hidangan yang memuaskan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cookies and Cream Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham atau biskuit vanilla
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Cookies and Cream:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 1/2 cangkir potongan cookies and cream (Oreo atau jenis serupa)
Cookies sebagai Hiasan (Opsional):
- Cookies utuh untuk hiasan
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit graham atau biskuit vanilla dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila dan potongan cookies and cream, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Jika diinginkan, hias dengan cookies utuh di atasnya sebagai sentuhan akhir.
-
Sajikan dan nikmati Cookies and Cream Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
