Cannoli Strawberry Basil

Cannoli Strawberry Basil adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh kombinasi manis dan segar dari strawberry dan aroma harum dari basil. Cannoli ini menggabungkan rasa manis dan segar dari strawberry dengan sentuhan herba dari basil, yang dipadukan dengan tekstur dan kelezatan Cannoli yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Strawberry Basil:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Strawberry Basil:

• 1 cangkir strawberry segar, dicincang
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh air lemon
• 2 sendok makan daun basil segar, dicincang halus
• 1/2 cangkir whipped cream (opsional)

Untuk Hiasan (opsional):

• Daun basil segar
• Potongan strawberry segar

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Strawberry Basil:

1. Campur strawberry yang sudah dicincang, gula pasir, dan air lemon dalam mangkuk kecil. Biarkan campuran meresap selama beberapa menit.
2. Tambahkan daun basil segar yang sudah dicincang halus ke dalam campuran strawberry dan aduk rata.
3. Jika diinginkan, tambahkan whipped cream ke dalam campuran strawberry basil dan aduk hingga merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian strawberry basil yang sudah disiapkan sebelumnya.

4. Hiasan (opsional):

1. Hias cannoli dengan daun basil segar dan potongan strawberry segar untuk tampilan yang cantik.

5. Penyajian:

1. Cannoli Strawberry Basil siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Strawberry Basil! Semoga berhasil dan lezat!