Cannoli Peach Cobbler

Cannoli Peach Cobbler adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh rasa manis dan lembut dari cobler persik. Cannoli ini menggabungkan rasa segar dan manis dari persik dengan kelezatan dan tekstur Cannoli yang khas, menciptakan kombinasi yang menggugah selera.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Peach Cobbler:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Peach Cobbler:

• 2-3 persik matang, dikupas, buang bijinya, dan potong dadu
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh vanila ekstrak
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan tepung maizena (jika diperlukan untuk mengental)

Untuk Hiasan (opsional):

• Gula halus untuk taburan
• Es krim vanilla atau whipped cream

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Peach Cobbler:

1. Panaskan persik potongan dalam panci dengan gula pasir, kayu manis bubuk, vanila ekstrak, dan jus lemon.
2. Masak persik sampai lembut dan beraroma, dan cairannya mulai mengental. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam sedikit air untuk mengentalkan isian.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan isian peach cobbler yang sudah dingin.

4. Hiasan (opsional):

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula halus sebelum disajikan. Anda juga dapat menambahkan es krim vanilla atau whipped cream sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Peach Cobbler siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Peach Cobbler! Semoga berhasil dan lezat!