Cannoli Orange Creamsicle

Cannoli Orange Creamsicle adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh rasa klasik dari es krim Creamsicle jeruk. Cannoli ini menggabungkan rasa segar dan manis dari jeruk dengan kelezatan dan kelembutan keju ricotta yang khas Cannoli.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Orange Creamsicle:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Orange Creamsicle:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1 sendok makan kulit jeruk parut
• 2 sendok makan jus jeruk segar
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 cangkir whipped cream (opsional)

Untuk Hiasan (opsional):

• Potongan kulit jeruk segar
• Taburan gula halus
• Serutan cokelat putih (opsional)

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Orange Creamsicle:

1. Campur keju ricotta, gula pasir, kulit jeruk parut, jus jeruk segar, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Jika diinginkan, tambahkan whipped cream ke dalam campuran keju ricotta dan aduk hingga merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian orange creamsicle yang sudah disiapkan sebelumnya.

4. Hiasan (opsional):

1. Hias cannoli dengan potongan kulit jeruk segar, taburan gula halus, atau serutan cokelat putih untuk tampilan yang cantik.

5. Penyajian:

1. Cannoli Orange Creamsicle siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Orange Creamsicle! Semoga berhasil dan lezat!