Bubur Sumsum Kentang
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bubur Sumsum Kentang adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar bubur sumsum (bubur yang terbuat dari tepung ketan atau tepung beras) yang kemudian diberi tambahan kentang. Hidangan ini biasanya disajikan dalam bentuk bubur yang lembut dan memiliki rasa manis. Bubur Sumsum Kentang sering dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Berikut adalah beberapa komponen umum dalam membuat Bubur Sumsum Kentang:
Bahan-bahan:
- Tepung ketan atau tepung beras
- Santan kelapa (santan kental)
- Air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kentang, direbus dan dihaluskan
- Air daun pandan untuk memberikan aroma dan warna (opsional)
Cara Membuat:
-
Buat Bubur Sumsum:
- Campur tepung ketan atau tepung beras dengan air hingga membentuk adonan yang lembut dan kental. Pastikan adonan tanpa gumpalan.
-
Rebus Bubur Sumsum:
- Rebus adonan tepung dengan santan kelapa, aduk secara terus menerus agar tidak menggumpal. Masak hingga adonan menjadi bubur yang lembut dan matang.
-
Tambahkan Kentang:
- Setelah bubur sumsum matang, tambahkan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
-
Bumbui:
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan mendidih sejenak agar bumbu meresap.
-
Tambahkan Aroma Pandan (Opsional):
- Jika ingin memberikan aroma pandan pada bubur sumsum, Anda dapat menambahkan air daun pandan yang telah diparut atau dihancurkan.
-
Sajikan:
- Angkat bubur sumsum kentang dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Bubur ini biasanya disajikan hangat.
Bubur Sumsum Kentang dapat dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan yang lezat. Anda dapat mengkreasikan hidangan ini dengan tambahan topping seperti kelapa parut kukus, biji salak, atau kepingan pisang.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Bubur Sumsum Kentang:
Bahan-bahan:
- 1 cup tepung ketan atau tepung beras
- 1 liter santan kelapa (santan kental)
- 2 cups air
- Gula secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- 2 buah kentang, direbus dan dihaluskan
- Daun pandan secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
-
Buat Bubur Sumsum:
- Campur tepung ketan atau tepung beras dengan air, aduk rata hingga tercampur. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan santan kelapa dan aduk kembali hingga tercampur rata.
-
Rebus Bubur Sumsum:
- Panaskan campuran tepung dan santan di atas api sedang. Aduk terus menerus untuk menghindari pembentukan gumpalan.
- Masak hingga bubur sumsum matang dan terasa lembut. Sesekali tambahkan gula dan garam secukupnya.
-
Tambahkan Kentang:
- Setelah bubur sumsum matang, tambahkan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan. Aduk rata agar kentang tercampur dengan bubur.
-
Bumbui dan Tambahkan Aroma Pandan (Opsional):
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jika menggunakan daun pandan, masukkan ke dalam campuran dan biarkan mendidih sejenak untuk memberikan aroma.
-
Cek dan Koreksi Rasa:
- Cicipi bubur sumsum kentang dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
-
Sajikan:
- Angkat bubur sumsum kentang dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Bubur ini dapat disajikan hangat atau dingin, sesuai dengan preferensi Anda.
Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut kukus, biji salak, atau potongan pisang. Selamat mencoba membuat Bubur Sumsum Kentang!
What's Your Reaction?
