Bolu Pandan Gulung
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Pandan Gulung adalah variasi dari kue bolu gulung yang menggunakan pandan sebagai bahan utama untuk memberikan aroma dan warna yang khas. Bolu gulung sendiri adalah kue yang terbuat dari adonan bolu yang tipis dan elastis, kemudian diolesi dengan berbagai jenis selai atau krim, dan akhirnya digulung menjadi bentuk silinder.
Berikut adalah beberapa langkah umum dalam membuat Bolu Pandan Gulung:
-
Persiapan Bahan:
- Bahan-bahan utama meliputi tepung terigu, telur, gula, baking powder, minyak, pasta pandan (atau air daun pandan yang dihaluskan), dan garam.
-
Pencampuran Adonan:
- Telur dan gula dikocok hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Tepung terigu, baking powder, dan garam dicampur dan diayak.
- Campuran tepung secara bertahap ditambahkan ke adonan telur sambil terus diaduk perlahan.
- Minyak dan pasta pandan ditambahkan ke adonan.
-
Panggang Adonan:
- Adonan bolu dituangkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
- Panggang adonan dalam oven hingga matang dan elastis. Pastikan untuk tidak membakarnya.
-
Gulung Bolu:
- Setelah matang, bolu dilepas dari loyang dan diberi lapisan tipis gula halus di permukaannya.
- Bolu kemudian digulung perlahan dari salah satu sisi menggunakan kain atau kertas roti yang sudah bersih.
-
Isi dan Penyelesaian:
- Setelah digulung, bolu dibiarkan dingin sejenak.
- Kemudian, bolu diunroll kembali dan diolesi dengan selai atau krim sesuai selera.
- Bolu kemudian digulung kembali dengan hati-hati, dan gulungan bolu siap untuk dipotong dan disajikan.
Bolu Pandan Gulung memiliki aroma pandan yang khas dan umumnya memiliki warna hijau muda yang menarik. Rasanya lembut dan menyenangkan, sering menjadi pilihan yang populer dalam hidangan penutup atau camilan di berbagai acara.
Berikut adalah resep Bolu Pandan Gulung beserta langkah-langkah tutorialnya:
Bahan-bahan:
A. Adonan Bolu:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml minyak sayur
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan pasta pandan atau air daun pandan yang dihaluskan
B. Isian:
- Selai atau krim pandan (sesuai selera)
C. Pelapis dan Hiasan:
- Gula halus secukupnya
- Daun pandan untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Persiapan:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Olesi loyang berukuran sekitar 25x25 cm dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.
-
Membuat Adonan Bolu:
- Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Tambahkan minyak, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, baking powder, dan pasta pandan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
-
Panggang Adonan:
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau sampai adonan matang dan elastis.
- Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
-
Gulung Bolu:
- Keluarkan bolu dari oven dan balikkan ke atas kain bersih yang diberi gula halus.
- Gulingkan bolu perlahan bersama kain hingga membentuk gulungan. Biarkan dingin sejenak.
-
Isi dan Penyelesaian:
- Buka gulungan bolu dan olesi dengan selai atau krim pandan sesuai selera.
- Gulung kembali bolu dengan hati-hati.
- Taburkan gula halus di atas permukaan bolu gulung.
- Hias dengan daun pandan jika diinginkan.
-
Potong dan Sajikan:
- Potong ujung bolu yang tidak rapi.
- Sajikan bolu pandan gulung dalam potongan-potongan yang cantik.
Selamat mencoba membuat Bolu Pandan Gulung! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.
What's Your Reaction?
