Bolu Keju Tiramisu
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Keju Tiramisu adalah varian bolu yang terinspirasi oleh rasa klasik Tiramisu, sebuah hidangan penutup Italia yang terkenal. Tiramisu biasanya terdiri dari lapisan-lapisan kue ladyfinger yang direndam dalam kopi dan campuran mascarpone yang lembut.
Dalam versi Bolu Keju Tiramisu, rasa keju digabungkan dengan elemen-elemen Tiramisu, menciptakan kue dengan sentuhan kelezatan keju dan cita rasa khas kopi. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran adonan bolu dengan keju dan bahan-bahan Tiramisu seperti kopi, cokelat, dan kadang-kadang bisa juga mencakup rum atau likuer.
Adonan kemudian dipanggang hingga matang, dan hasilnya adalah bolu dengan sentuhan kelembutan dan rasa Tiramisu yang kaya. Bolu Keju Tiramisu sering dihias dengan lapisan keju cream yang mirip dengan lapisan dalam Tiramisu klasik.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bolu Keju Tiramisu:
Bahan-bahan:
Untuk Bolu Keju:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 100 gram keju parut
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
Untuk Campuran Tiramisu:
- 1 cangkir kopi yang sudah diseduh dan dingin
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 2 sendok makan rum atau likuer kopi (opsional)
Untuk Keju Cream Frosting:
- 200 gram keju cream, suhu ruang
- 1/2 cangkir gula halus
- 1 sendok teh vanili
Instruksi:
Untuk Bolu Keju:
-
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bundar dan olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
-
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
-
Tambahkan mentega leleh ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.
-
Masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga merata.
-
Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan keju parut dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
-
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45-50 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kue sudah matang atau belum. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
-
Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.
Untuk Campuran Tiramisu:
- Campurkan kopi yang sudah diseduh dan dingin dengan cokelat bubuk. Tambahkan rum atau likuer kopi jika digunakan. Aduk rata.
Untuk Keju Cream Frosting:
- Kocok keju cream, gula halus, dan vanili hingga lembut dan rata.
Penyelesaian:
-
Setelah kue dingin, belah bolu menjadi dua lapis.
-
Ratakan campuran Tiramisu di atas setengah bagian kue.
-
Letakkan lapisan kue kedua di atasnya dan ratakan campuran Tiramisu lagi.
-
Oleskan keju cream frosting di seluruh permukaan bolu.
-
Hias sesuai selera, misalnya dengan taburan cokelat bubuk atau serutan cokelat.
-
Potong dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati Bolu Keju Tiramisu Anda!
What's Your Reaction?
