Bolu Gulung Ube Coconut

Bolu Gulung Ube Coconut adalah varian kue bolu gulung yang menggunakan ube (ubi ungu) dan kelapa sebagai bahan utama atau isian. Ube adalah jenis ubi yang berwarna ungu dan memiliki rasa manis serta aroma yang khas. Kelapa sering digunakan untuk memberikan kelembutan dan kelezatan tambahan pada kue.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Bolu Gulung Ube Coconut:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 ml minyak sayur atau margarin
• Sejumput garam

Untuk Isian Ube Coconut:

• Ube (ubi ungu) yang sudah dikukus dan dihaluskan
• Santan kental
• Gula pasir secukupnya (opsional, tergantung selera)
• Kelapa parut (bisa digunakan kelapa parut kelapa muda atau kelapa parut kering)

Untuk Hiasan (Opsional):

• Whipped cream atau krim kocok
• Potongan kelapa parut untuk hiasan

Instruksi:

1. Persiapan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

2. Membuat Adonan Bolu:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, minyak sayur atau margarin, dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.

3. Memanggang:

• Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.

4. Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
2. Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
3. Gulingkan bolu perlahan sambil membantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.

5. Menyiapkan Isian Ube Coconut:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan santan dan gula pasir. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
2. Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran tersebut dan aduk rata.

6. Penyajian:

• Buka gulungan bolu dan ratakan whipped cream atau krim kocok di atasnya.
• Ratakan campuran ubi ungu dan kelapa parut di atas bolu.
• Gulingkan kembali bolu dengan hati-hati.
• Hias dengan potongan kelapa parut sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Ube Coconut! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.