Bolu Gulung Mango Sticky Rice

Bolu Gulung Mango Sticky Rice adalah varian kue bolu gulung yang terinspirasi dari hidangan tradisional Thailand yang disebut Mango Sticky Rice. Hidangan Mango Sticky Rice terkenal karena kombinasi nasi klepon ketan yang lembut, disajikan dengan potongan mangga yang matang, dan dituangkan dengan santan kental yang manis. Dalam versi kue bolu gulung ini, rasa dan aroma dari hidangan asli menciptakan pengalaman yang unik dan lezat.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Bolu Gulung Mango Sticky Rice:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 ml minyak sayur atau margarin
• Sejumput garam

Untuk Isian Mango Sticky Rice:

• Nasi ketan, direbus hingga matang
• Santan kental
• Gula kelapa atau gula pasir (untuk manis)
• Potongan mangga matang

Untuk Hiasan (Opsional):

• Whipped cream atau krim kocok
• Potongan mangga untuk hiasan
• Taburan wijen panggang (opsional)

Instruksi:

1. Persiapan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

2. Membuat Adonan Bolu:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, minyak sayur atau margarin, dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.

3. Memanggang:

• Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.

4. Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
2. Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
3. Gulingkan bolu perlahan sambil membantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.

5. Menyiapkan Isian Mango Sticky Rice:

1. Campurkan nasi ketan dengan santan kental dan gula kelapa. Aduk hingga rata.
2. Letakkan campuran nasi ketan di atas permukaan bolu gulung.
3. Tambahkan potongan mangga matang di atasnya.

6. Gulung Bolu dengan Isian Mango Sticky Rice:

1. Mulai dari salah satu ujung, gulung bolu perlahan hingga membentuk gulungan.
2. Pastikan gulungan rapat dan padat.

7. Penyajian:

• Buka gulungan bolu dan ratakan whipped cream atau krim kocok di atasnya.
• Hias dengan potongan mangga dan taburan wijen panggang jika diinginkan.

Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Mango Sticky Rice! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.