Bolu Gulung Coklat
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Gulung Coklat adalah variasi dari kue bolu gulung yang memiliki lapisan atau isian berbahan dasar coklat. Bolu gulung sendiri merupakan kue yang terbuat dari adonan bolu yang dipanggang dan kemudian digulung bersama dengan isian di dalamnya. Isian coklat pada Bolu Gulung Coklat biasanya terdiri dari selai atau ganache coklat, memberikan rasa dan aroma khas coklat yang lezat.
Proses pembuatan Bolu Gulung Coklat umumnya melibatkan langkah-langkah berikut:
-
Persiapan Adonan Bolu: Membuat adonan bolu yang biasanya terdiri dari telur, gula, tepung terigu, baking powder, dan bahan lainnya.
-
Panggang Adonan Bolu: Adonan bolu dipanggang pada loyang yang datar dan lebar sehingga nantinya dapat digulung.
-
Pemotongan dan Penggulungan: Setelah adonan bolu matang, kue dipotong dan kemudian digulung bersama dengan kain bersih atau kertas roti. Langkah ini membentuk lapisan kue yang nantinya akan diisi.
-
Penambahan Isian Coklat: Setelah digulung, Bolu Gulung Coklat kemudian diisi dengan lapisan coklat, seperti selai atau ganache, untuk memberikan rasa coklat yang kaya.
-
Penyajian: Setelah selesai, Bolu Gulung Coklat dapat dipotong dan disajikan sebagai kue gulung dengan lapisan coklat di dalamnya.
Bolu Gulung Coklat menjadi pilihan populer untuk acara-acara spesial, perayaan, atau sebagai camilan lezat di berbagai kesempatan. Selain rasa yang enak, tampilan gulungan kue yang indah juga membuatnya menjadi pilihan favorit dalam berbagai situasi.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat Bolu Gulung Coklat beserta tutorialnya:
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Bolu:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Untuk Isian Coklat:
- 200 gram dark chocolate (coklat hitam), potong kecil-kecil
- 200 ml whipping cream
Instruksi:
1. Persiapan:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
2. Membuat Adonan Bolu:
- Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur hingga berbuih dan setengah kaku.
- Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
- Masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.
3. Memanggang:
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.
4. Membuat Isian Coklat:
- Panaskan whipping cream hingga mendidih.
- Tuangkan whipping cream panas ke atas potongan dark chocolate. Biarkan sejenak, lalu aduk hingga coklat meleleh dan adonan homogen. Biarkan dingin.
5. Menggulung Bolu:
- Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
- Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
- Oleskan isian coklat secara merata di atas bolu yang telah dingin.
- Gulingkan bolu perlahan, bantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.
6. Penyajian:
- Potong ujung-ujung bolu gulung sebelum disajikan untuk memperlihatkan lapisan isian coklat di dalamnya.
Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Coklat! Tutorial ini bersifat umum, dan Anda dapat menyesuaikannya sesuai dengan preferensi dan alat yang tersedia.
What's Your Reaction?
