Bolu Gulung Coconut Pandan

Bolu Gulung Coconut Pandan adalah varian kue bolu gulung yang menggabungkan rasa segar dan harum dari daun pandan dengan kelezatan kelapa. Pandan adalah daun yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara untuk memberikan aroma dan warna hijau alami pada makanan. Kelapa memberikan sentuhan lembut dan rasa khas yang enak pada bolu gulung ini.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Bolu Gulung Coconut Pandan:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 ml minyak kelapa atau minyak sayur
• Sejumput garam
• Ekstrak pandan atau daun pandan yang telah dihaluskan

Untuk Isian Coconut Pandan:

• Kelapa parut segar atau kelapa parut kering (yang telah direndam air panas dan diperas)
• Gula pasir secukupnya
• Santan kelapa atau susu kelapa (opsional)

Untuk Hiasan (Opsional):

• Whipped cream atau krim kocok
• Irisan kelapa panggang atau kelapa parut
• Daun pandan untuk hiasan

Instruksi:

1. Persiapan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

2. Membuat Adonan Bolu:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, minyak kelapa atau minyak sayur, dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan ekstrak pandan atau daun pandan yang telah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan warna dan aroma. Aduk rata kembali.

3. Memanggang:

• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.
• Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.

4. Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
2. Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
3. Gulingkan bolu perlahan sambil membantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.

5. Menyiapkan Isian Coconut Pandan:

1. Campurkan kelapa parut dengan gula pasir sesuai selera.
2. Jika diinginkan, tambahkan santan kelapa atau susu kelapa ke dalam campuran untuk memberikan kelembutan dan kelezatan lebih pada isian.

6. Gulung Bolu dengan Isian Coconut Pandan:

1. Ratakan lapisan isian Coconut Pandan di atas permukaan bolu yang telah dingin.
2. Mulailah menggulung bolu dari salah satu ujung hingga membentuk gulungan. Pastikan gulungan rapat dan padat.

7. Penyajian dan Hiasan (Opsional):

• Oleskan whipped cream atau krim kocok di atas bolu gulung sebagai hiasan.
• Taburkan irisan kelapa panggang atau kelapa parut di atas whipped cream.
• Hias dengan daun pandan untuk tampilan yang lebih menarik.

8. Potong dan Sajikan:

• Potong bolu menjadi irisan dan sajikan.

Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Coconut Pandan! Anda dapat menyesuaikan jumlah pandan dan kelapa sesuai dengan selera dan preferensi Anda.