Bolu Gulung Blue Pea Flower

Bolu Gulung Blue Pea Flower adalah varian kue bolu gulung yang mendapatkan warna biru alami dari pewarna makanan alami yang dihasilkan dari bunga telang, atau disebut juga bunga kembang telang atau blue pea flower. Bunga ini mengandung pigmen bernama anthocyanin yang memberikan warna biru pada adonan kue.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Bolu Gulung Blue Pea Flower:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ekstrak blue pea flower (bisa dari infus bunga telang)
• Sejumput garam

Untuk Isian dan Hiasan (Opsional):

• Krim keju, selai, atau potongan buah sesuai selera
• Whipped cream atau krim kocok

Instruksi:

1. Persiapan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

2. Membuat Adonan Bolu:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, ekstrak blue pea flower, dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.

3. Memanggang:

• Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.

4. Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
2. Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
3. Jika menggunakan isian, oleskan krim keju, selai, atau letakkan potongan buah di atas bolu yang telah dingin.
4. Gulingkan bolu perlahan sambil membantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.

5. Penyajian:

• Buka gulungan bolu dan tambahkan isian yang diinginkan.
• Gulingkan kembali bolu dengan isian.
• Hias dengan whipped cream atau krim kocok sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Blue Pea Flower! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.