Serabi Ubi Ungu
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Ubi Ungu adalah varian serabi yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan utamanya, memberikan warna ungu alami pada kue ini. Serabi ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas. Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Ubi Ungu:
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Ubi Ungu: Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba membuat Serabi Ubi Ungu!
What's Your Reaction?
