Scones Mango dan Coconut

Scones Mango dan Coconut adalah varian scones yang menggabungkan rasa manis dan segar dari mangga dengan aroma tropis dan tekstur lembut dari kelapa. Kombinasi ini menciptakan scones yang eksotis dan lezat.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Mango dan Coconut:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram kelapa parut, segar atau kering
• 100 gram mangga matang, potong dadu kecil
• 150 ml susu kelapa atau susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Kelapa: Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Mangga: Tambahkan potongan mangga ke dalam campuran tepung, mentega, dan kelapa. Aduk perlahan-lahan hingga mangga tercampur merata di dalam adonan.

6. Tambahkan Susu: Tuangkan susu kelapa atau susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

7. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

8. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

9. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

10. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Mango dan Coconut menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

11. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Mango dan Coconut biasanya dinikmati hangat dengan mentega kelapa atau selai mangga.

Selamat mencoba membuat Scones Mango dan Coconut, semoga berhasil dan lezat!