Scones Kopi dan Coklat

Scones Kopi dan Coklat adalah variasi dari scones yang memadukan rasa kopi dengan potongan coklat sebagai bahan utamanya. Kombinasi rasa kopi yang kuat dengan manisnya coklat memberikan scones ini cita rasa yang unik dan memuaskan, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau sarapan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Kopi dan Coklat:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kopi bubuk instan
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram potongan coklat (pilih coklat favorit Anda, bisa coklat batangan yang dipotong kecil atau chip coklat)
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan kopi bubuk instan. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus, dengan ukuran sebesar kacang tanah.

4. Tambahkan Potongan Coklat: Tambahkan potongan coklat ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga coklat terdistribusi secara merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu atau spatula, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau gelas berdiameter sekitar 5-7 cm untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat. Letakkan scones yang sudah dipotong di atas loyang yang telah disiapkan, dengan jarak sekitar 2-3 cm di antara masing-masing scone.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

9. Panggang: Panggang scones dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones kopi dan coklat menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Kopi dan Coklat biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai.

Selamat mencoba membuat Scones Kopi dan Coklat, semoga berhasil dan lezat!