Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah

Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan kangkung dengan sambal matah yang segar dan pedas. Sambal Matah adalah jenis sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai rawit, jeruk limo, dan daun jeruk. Sambal ini memberikan cita rasa pedas, segar, dan aromatik yang khas.

Bahan-bahan Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• Sambal Matah (bahan dan cara membuat sambal ini bisa dilihat di resep sambal matah)
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya, potong sesuai selera.
   • Siapkan Sambal Matah sesuai selera.

2. Tumis Kangkung:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis kangkung hingga layu, tetapi tetap segar.

3. Tambahkan Sambal Matah:

   • Setelah kangkung layu, tambahkan Sambal Matah ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung terbalut dengan sambal.

4. Matikan Api dan Sajikan:

   • Matikan api dan segera sajikan Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah dalam piring saji.

Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah ini dapat dijadikan lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, pedas, dan aromatik dari Sambal Matah, yang membuatnya sangat lezat dan cocok bagi pecinta hidangan pedas. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah:

Bahan-bahan Sambal Matah:

• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, bagian putih, memarkan
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh terasi (optional), sangrai
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak panas secukupnya
• Jeruk limo secukupnya

Langkah-langkah Sambal Matah:

1. Campurkan Bahan:

   • Campur cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan terasi (jika menggunakan) dalam wadah.

2. Tambahkan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

3. Tuangkan Minyak Panas:

   • Tuangkan minyak panas ke dalam campuran bahan. Aduk rata.

4. Tambahkan Perasan Jeruk Limo:

   • Tambahkan perasan jeruk limo secukupnya. Aduk rata kembali. Biarkan sambal ini selama beberapa saat agar bumbu meresap.

Langkah-langkah Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung dan ambil daunnya saja, potong sesuai selera.

2. Tumis Kangkung:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis kangkung hingga layu, tetapi tetap segar.

3. Tambahkan Sambal Matah:

   • Setelah kangkung layu, tambahkan Sambal Matah ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung terbalut dengan sambal.

4. Matikan Api dan Sajikan:

   • Matikan api dan segera sajikan Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah dalam piring saji.

Sayur Kangkung Tumis Sambal Matah ini dapat dijadikan lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, pedas, dan aromatik dari Sambal Matah, yang membuatnya sangat lezat dan cocok bagi pecinta hidangan pedas. Selamat mencoba!