Sambalado Telur Kentang
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Sambalado Telur Kentang adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari telur rebus yang disajikan dengan saus sambalado dan irisan kentang goreng. Hidangan ini menggabungkan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas dari sambalado dengan kelezatan telur rebus dan tekstur kentang yang renyah. Sambalado sendiri merupakan sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai, tomat, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Sambalado Telur Kentang:
-
Telur Rebus: Telur direbus hingga matang dan kemudian diiris menjadi dua bagian sebelum disajikan.
-
Kentang Goreng: Kentang dipotong dadu atau diiris tipis, lalu digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
-
Sambalado: Sambalado adalah saus pedas khas Indonesia yang terbuat dari cabai, tomat, bawang, gula, garam, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambalado biasanya dimasak hingga mengental dan memiliki rasa yang khas.
-
Bumbu Lainnya: Bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya dapat ditambahkan untuk memberikan cita rasa lebih pada saus dan hidangan secara keseluruhan.
Langkah-langkah Umum Pembuatan Sambalado Telur Kentang:
-
Rebus Telur:
- Rebus telur hingga matang. Setelah matang, kupas dan iris menjadi dua bagian.
-
Goreng Kentang:
- Goreng potongan kentang hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Buat Sambalado:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan cabai, tomat, gula, dan garam. Masak hingga bumbu matang dan saus mengental.
-
Gabungkan Telur dan Kentang:
- Letakkan telur rebus dan kentang goreng di atas piring saji.
-
Siram dengan Sambalado:
- Siram telur dan kentang dengan saus sambalado yang sudah matang.
-
Sajikan:
- Sambalado Telur Kentang siap disajikan. Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih.
Sambalado Telur Kentang sering dihidangkan sebagai hidangan yang lezat dan pedas. Variasi bahan dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera pribadi.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Sambalado Telur Kentang:
Bahan-Bahan:
- 6 buah telur, rebus dan kupas
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu, goreng hingga kecokelatan
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 4 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Buat Sambalado:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
-
Tambahkan Tomat dan Gula Merah:
- Masukkan potongan tomat dan serutan gula merah ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap.
-
Bumbui Sambalado:
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Masak hingga sambalado mengental.
-
Sajikan Telur dan Kentang:
- Susun telur rebus yang sudah diiris dan kentang goreng di atas piring saji.
-
Siram dengan Sambalado:
- Siram telur dan kentang dengan sambalado yang sudah matang. Pastikan seluruh permukaan telur dan kentang terbalur dengan sambalado.
-
Sajikan:
- Sambalado Telur Kentang siap disajikan. Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Sambalado Telur Kentang ini akan memberikan sensasi pedas, gurih, dan lezat yang khas.
What's Your Reaction?
