Sambalado Kentang Udang

Sambalado Kentang Udang adalah hidangan yang menggabungkan kentang dan udang dengan bumbu sambalado. Sambalado adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan bumbu berbasis cabai, tomat, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Biasanya, hidangan ini memiliki rasa pedas, asam, dan gurih.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam membuat Sambalado Kentang Udang:

Bahan-bahan:

• Kentang, dipotong dadu atau diiris tipis
• Udang, dikupas dan dibersihkan
• Bumbu sambalado (cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan sedikit air)
• Minyak untuk menumis
• Bahan tambahan seperti daun jeruk, daun salam, atau serai (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:

   • Haluskan bumbu sambalado (cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi) dengan sedikit air hingga membentuk pasta.

2. Panaskan Minyak:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu sambalado hingga harum.

3. Tambahkan Bahan Tambahan:

   • Jika ingin, tambahkan daun jeruk, daun salam, atau serai untuk memberikan aroma tambahan.

4. Masukkan Kentang dan Udang:

   • Tambahkan potongan kentang dan udang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga kentang dan udang matang sempurna dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai selera.

7. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan Sambalado Kentang Udang dalam piring. Dapat disajikan dengan nasi putih.

Sambalado Kentang Udang umumnya memiliki cita rasa yang pedas, asam, dan gurih. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai preferensi Anda. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Sambalado Kentang Udang:

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram udang, dikupas dan dibersihkan
• 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 2 buah tomat, potong kecil
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm terasi
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

3. Tambahkan Kentang:

   • Masukkan potongan kentang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

4. Tambahkan Udang:

   • Setelah kentang mulai lunak, tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.

5. Bumbui:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.

6. Masak Hingga Matang:

   • Lanjutkan memasak hingga kentang dan udang matang sempurna dan bumbu meresap.

7. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan Sambalado Kentang Udang dalam piring. Dapat disajikan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Anda dapat mengkreasikan resep ini sesuai dengan selera pribadi Anda, seperti menambahkan bahan tambahan atau menyesuaikan tingkat kepedasan.