Pindang Tenggiri
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Pindang Tenggiri adalah masakan tradisional Indonesia yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Pindang sendiri merujuk pada metode pengolahan makanan dengan cara merebus atau merendam dalam larutan air asam dan rempah-rempah. Proses ini memberikan rasa asam, gurih, dan rempah pada masakan.
Untuk membuat Pindang Tenggiri, ikan tenggiri direbus dalam air yang diberi tambahan bumbu seperti daun salam, serai, jahe, bawang putih, bawang merah, cabai, dan asam kandis. Asam kandis memberikan rasa asam pada masakan ini. Bumbu-bumbu tersebut memberikan cita rasa khas Indonesia pada Pindang Tenggiri.
Pindang Tenggiri biasanya disajikan dengan nasi putih dan dapat dihidangkan dengan sambal atau bumbu pelengkap lainnya sesuai selera. Masakan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, dan variasinya dapat ditemukan tergantung pada resep dan preferensi lokal.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Pindang Tenggiri:
Bahan-Bahan:
- 500 gram fillet ikan tenggiri, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 buah bawang merah, geprek
- 3 buah cabai merah, iris (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah asam kandis
- Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak:
-
Rebus Ikan:
- Didihkan air dalam panci besar.
- Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam air mendidih dan biarkan ikan matang. Angkat dan tiriskan.
-
Persiapkan Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, daun salam, serai, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
-
Tambahkan Air Asam:
- Tuangkan air asam (air jeruk nipis atau air asam jawa) ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
-
Rebus dengan Bumbu:
- Masukkan potongan ikan tenggiri yang sudah direbus.
- Tambahkan asam kandis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih.
-
Penyajian:
- Setelah mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan, cicipi rasanya dan sesuaikan jika diperlukan.
- Sajikan Pindang Tenggiri dalam mangkuk, dan hidangkan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba membuat Pindang Tenggiri! Variasi resep dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, dan Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti tomat, daun kemangi, atau bahan lain sesuai preferensi Anda.
What's Your Reaction?
