Panada Sayur

Panada Sayur adalah variasi dari kue pastel Panada yang menggunakan isian sayuran sebagai alternatif untuk yang tidak mengkonsumsi daging atau sebagai variasi yang lebih sehat. Isian sayuran dalam Panada ini biasanya terdiri dari campuran sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan jagung yang dipadukan dengan bumbu rempah yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Panada Sayur:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 100 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian:

• 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil-kecil
• 100 gram jagung manis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga tipis.

2. Membuat Isian:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kentang, wortel, buncis, jagung, daun bawang, daun jeruk, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Panada:

1. Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian sayuran di tengahnya.
2. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan garpu untuk menutup rapat.
3. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada Sayur siap disajikan! Panada ini cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!