Panada Kelapa

Panada Kelapa adalah variasi dari kue pastel Panada yang menggunakan kelapa parut sebagai bahan isian utama. Kelapa parut yang telah dipadatkan memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih pada Panada ini. Panada Kelapa biasanya dipadukan dengan gula dan rempah lainnya untuk memberikan cita rasa yang lezat.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Panada Kelapa:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 100 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian:

• 300 gram kelapa parut
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga tipis.

2. Membuat Isian:

1. Campur kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wajan.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masak isian dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air meresap dan kelapa matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Panada:

1. Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian kelapa di tengahnya.
2. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan garpu untuk menutup rapat.
3. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada Kelapa siap disajikan! Panada ini memiliki rasa kelapa yang gurih dan manis, cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Selamat mencoba!