Odading Ubi
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Odading Ubi adalah variasi dari Odading yang menggunakan ubi ungu sebagai isian di dalamnya. Roti goreng ini memiliki warna yang cantik dan rasa manis serta gurih yang khas dari ubi ungu.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Odading Ubi:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 250 ml santan kental
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 50 gram mentega, lelehkan
- Ubi ungu, kukus dan haluskan secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah Pembuatan:
- Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat, diamkan selama 10-15 menit sampai berbuih.
- Campur tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah besar. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi, telur, dan santan, aduk perlahan.
- Tambahkan mentega cair, uleni adonan sampai kalis dan elastis, tambahkan sedikit susu jika terlalu kering atau sedikit tepung jika terlalu lembek.
- Tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan, uleni lagi hingga merata.
- Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1-2 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dengan cara ditekan-tekan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan dan diamkan selama 15-20 menit.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan letakkan ubi ungu di tengahnya, lalu bentuk seperti cincin, lakukan untuk semua adonan.
- Goreng odading dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Odading Ubi!
What's Your Reaction?
Japripay
Pembagian bonus di *Aplikasi Japripay* sudah 9 level loh... itu pembagian profit perusahaan dari dividen transaksi relasi yang anda ajak menggunakan Aplikasi Japripay, Silahkan join Grup edukasi *Japri Pay Indonesia*
