Macaron Chai Latte
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Macaron Chai Latte adalah varian macaron yang terinspirasi dari minuman Chai Latte. Chai Latte adalah minuman yang terbuat dari campuran teh hitam dengan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, kapulaga, cengkeh, dan lada hitam yang dicampur dengan susu dan pemanis. Dalam Macaron Chai Latte, elemen rasa dan aroma dari minuman Chai Latte diadaptasi ke dalam struktur dan rasa macaron.
Beberapa ciri khas dari Macaron Chai Latte mungkin mencakup:
-
Kulit Macaron: Kulit macaron dapat diberi sentuhan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, atau bubuk chai untuk mencerminkan aroma dan rasa dari minuman Chai Latte.
-
Isian Chai Ganache: Sebagai lapisan di antara dua bagian kulit macaron, bisa digunakan ganache yang diberi rasa Chai Latte, yang terbuat dari campuran teh hitam dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, kapulaga, dan lada hitam.
-
Hiasan atau Topping: Untuk memberikan sentuhan visual tambahan atau peningkatan rasa, beberapa resep Macaron Chai Latte mungkin menambahkan hiasan seperti serbuk rempah-rempah atau potongan kecil biji kapulaga di atas atau di dalam kue.
Macaron Chai Latte adalah pilihan yang menarik bagi pecinta minuman Chai Latte yang ingin menikmati rasa dan aroma minuman kesukaan mereka dalam bentuk kue macaron yang lezat. Kombinasi antara rasa rempah-rempah yang hangat dan kaya dari Chai Latte dengan tekstur khas macaron menciptakan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan.
berikut adalah resep dasar untuk membuat Macaron Chai Latte beserta langkah-langkah tutorialnya:
Bahan:
Kulit Macaron:
- 110 gram almond bubuk
- 200 gram gula halus
- 100 gram putih telur (kira-kira 3 butir, pisahkan kuning dan putih)
- 30 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 1/2 sendok teh bubuk Chai atau campuran rempah-rempah Chai
- Pewarna makanan cokelat (opsional)
Isian Chai Ganache:
- 100 gram dark chocolate, dipotong kecil-kecil
- 120 ml krim kental
- 1 sendok teh bubuk Chai atau campuran rempah-rempah Chai
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Alat dan Bahan:
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Saring bersama almond bubuk, gula halus, dan bubuk Chai untuk mendapatkan tekstur yang halus.
2. Kocok Putih Telur:
- Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit dan kocok hingga kaku dan berkilau. Tambahkan pewarna makanan cokelat jika digunakan.
3. Campurkan Bahan Kering:
- Campurkan campuran almond bubuk, gula halus, dan bubuk Chai ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Isi Kocokan ke Piping Bag:
- Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang dengan spuit berukuran sesuai keinginan.
5. Piping dan Oven:
- Piping adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan memberikan jarak antar macaron.
- Biarkan macaron mengeras selama 15-20 menit sebelum memasukkan ke dalam oven.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga matang.
6. Persiapkan Chai Ganache:
- Panaskan krim kental hingga mendidih.
- Tuangkan krim mendidih ke atas potongan dark chocolate. Biarkan selama satu menit, lalu aduk hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan bubuk Chai dan aduk kembali hingga rata.
7. Isi Macaron dengan Chai Ganache:
- Setelah macaron dingin, olesi bagian bawah dari satu macaron dengan Chai ganache.
8. Susun dan Penyusunan:
- Susun macaron yang sudah diisi dengan ganache, dan simpan dalam wadah yang rapat di dalam lemari es selama beberapa jam untuk membiarkan rasa dan tekstur menyatu.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Macaron Chai Latte yang lezat dengan sentuhan khas rempah-rempah Chai dan rasa cokelat. Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
