Lumpia Cumi

Lumpia cumi adalah hidangan yang terbuat dari cumi-cumi yang dibalut dengan kulit lumpia (kulit pangsit atau kulit lumpia basah) dan kemudian digoreng hingga menjadi renyah. Lumpia cumi ini biasanya diisi dengan campuran cumi-cumi yang telah diolah bersama dengan bumbu dan bahan lainnya, seperti rebung, wortel, daun bawang, tauge (tauge kecambah), dan bumbu-bumbu lain sesuai selera.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat lumpia cumi:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dicincang halus
• Kulit lumpia atau pangsit yang telah disiapkan
• Rebung, wortel, daun bawang, dan tauge yang diiris halus
• Bawang putih dan bawang merah yang dicincang
• Garam, merica, dan kecap manis secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Instruksi:

1. Menyiapkan Isi Lumpia:

   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Masukkan cumi-cumi cincang dan aduk hingga matang.
   • Tambahkan rebung, wortel, daun bawang, dan tauge. Aduk rata hingga semua bahan matang.
   • Beri garam, merica, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

2. Pembungkus Lumpia:

   • Ambil selembar kulit lumpia atau pangsit.
   • Letakkan campuran cumi di tengah kulit.
   • Lipat kedua sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke atas isian, kemudian gulung dari bawah hingga membentuk lumpia.

3. Penggorengan:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
   • Tiriskan lumpia yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

4. Penyajian:

   • Sajikan lumpia cumi panas dengan saus atau sambal sebagai pelengkap.

Tips:

• Jika menggunakan kulit lumpia basah, Anda dapat melapisi isian dengan terigu atau telur sebelum digulung untuk mencegah kulit lumpia basah robek saat digoreng.
• Sesuaikan bumbu dan isian lumpia sesuai selera Anda.

Lumpia cumi merupakan variasi lumpia yang lezat dan bisa menjadi camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera. Selamat mencoba membuat lumpia cumi sendiri di rumah!

Resep dan Tutorial Lumpia Cumi:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dicincang halus
• Kulit lumpia atau pangsit yang telah disiapkan
• 1 cup rebung, iris halus
• 1 cup wortel, parut halus
• 1 cup tauge (tauge kecambah)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Minyak untuk menggoreng

Instruksi:

1. Menyiapkan Isi Lumpia:

   • Tumis bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan cumi-cumi cincang dan masak hingga matang.
   • Masukkan rebung, wortel, daun bawang, dan tauge. Aduk rata hingga sayuran layu.
   • Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.

2. Pembungkus Lumpia:

   • Ambil selembar kulit lumpia atau pangsit.
   • Letakkan campuran cumi di tengah kulit.
   • Lipat kedua sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke atas isian, kemudian gulung dari bawah hingga membentuk lumpia.
   • Rekatkan ujung kulit dengan menggunakan air atau campuran tepung terigu dan air.

3. Penggorengan:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
   • Tiriskan lumpia yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

4. Penyajian:

   • Sajikan lumpia cumi panas dengan saus atau sambal sebagai pelengkap.

Tips:

• Jika menggunakan kulit lumpia basah, Anda dapat melapisi isian dengan terigu atau telur sebelum digulung untuk mencegah kulit lumpia basah robek saat digoreng.
• Sesuaikan bumbu dan isian lumpia sesuai selera Anda.

Selamat mencoba membuat lumpia cumi yang lezat dan nikmat!