Lodeh Kangkung

Lodeh Kangkung adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan kangkung sebagai bahan utama. Lodeh sendiri adalah masakan khas Indonesia yang biasanya terdiri dari sayuran dan daging yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah, seperti kunyit, serai, daun salam, dan lengkuas. Berikut adalah penjelasan lebih rinci tentang Lodeh Kangkung:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 200 ml santan kelapa, ambil dari parutan kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan kemiri.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Serai, Daun Salam, dan Lengkuas:

   • Masukkan batang serai yang telah dimarkan, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil terus diaduk.

5. Masukkan Kangkung:

   • Setelah santan mendidih, masukkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.

6. Beri Garam:

   • Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Sajikan:

   • Angkat Lodeh Kangkung dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Lodeh Kangkung seringkali dihidangkan sebagai pelengkap nasi, dan rasanya yang lezat dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang populer di Indonesia. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Lodeh Kangkung:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 200 ml santan kelapa, ambil dari parutan kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan kemiri.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Serai, Daun Salam, dan Lengkuas:

   • Masukkan batang serai yang telah dimarkan, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil terus diaduk.

5. Masukkan Kangkung:

   • Setelah santan mendidih, masukkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.

6. Beri Garam:

   • Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Sajikan:

   • Angkat Lodeh Kangkung dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Lodeh Kangkung seringkali dihidangkan sebagai pelengkap nasi, dan rasanya yang lezat dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang populer di Indonesia. Selamat mencoba!