Lele Tumis Teri Medan

Lele Tumis Teri Medan adalah hidangan yang menggabungkan ikan lele dengan teri Medan yang digoreng dan disajikan dalam sajian tumisan. Teri Medan adalah jenis teri, ikan kecil yang umumnya diolah dengan cara digoreng dan kemudian digunakan sebagai bumbu atau lauk dalam berbagai hidangan.

Komponen Umum Lele Tumis Teri Medan:

1. Lele:

   • Potongan ikan lele yang bersih.

2. Teri Medan:

   • Teri Medan yang sudah digoreng.

3. Bumbu Tumis:

   • Bawang putih, cincang halus.
   • Bawang merah, cincang halus.
   • Cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
   • Tomat, potong-potong.

4. Bumbu Tambahan:

   • Kecap manis.
   • Garam, gula, dan merica secukupnya.
   • Daun bawang, iris halus (untuk hiasan).
   • Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Lele Tumis Teri Medan:

Langkah Persiapan:

1. Lele:

   • Bersihkan potongan lele dan beri garam serta merica.

2. Teri Medan:

   • Goreng teri Medan hingga kering dan renyah.

Langkah Memasak:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan Lele:

   • Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga lele berubah warna.

3. Tambahkan Teri Medan:

   • Masukkan teri Medan yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.

4. Tambahkan Bumbu Tambahan:

   • Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk kembali.

5. Masukkan Tomat:

   • Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk hingga tomat layu.

6. Bumbui dan Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasa asin, manis, dan pedas seimbang.

7. Penyajian:

   • Sajikan Lele Tumis Teri Medan dalam piring saji, hiasi dengan irisan daun bawang.

Tips:

• Pastikan teri Medan yang digunakan sudah digoreng dengan baik sehingga memberikan rasa yang gurih dan kriuk.
• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Lele Tumis Teri Medan:

Resep Lele Tumis Teri Medan:

Bahan-bahan:

Lele:

• 4-6 ekor lele, bersihkan dan potong-potong.
• Garam dan merica secukupnya.

Teri Medan:

• 1/2 cup teri Medan, goreng kering.

Bumbu Tumis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 buah bawang merah, cincang halus.
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
• 2 buah tomat, potong-potong.

Bumbu Tambahan:

• 2 sendok makan kecap manis.
• Garam, gula, dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan).
• Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah:

1. Persiapan Lele:

• Bersihkan potongan lele dan beri garam serta merica.

2. Persiapan Teri Medan:

• Goreng teri Medan hingga kering dan renyah.

3. Tumis Bumbu:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

4. Masukkan Lele:

• Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga lele berubah warna.

5. Tambahkan Teri Medan:

• Masukkan teri Medan yang sudah digoreng. Aduk rata.

6. Tambahkan Bumbu Tambahan:

• Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk kembali.

7. Masukkan Tomat:

• Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk hingga tomat layu.

8. Bumbui dan Koreksi Rasa:

• Koreksi rasa sesuai selera. Pastikan rasa asin, manis, dan pedas seimbang.

9. Penyajian:

• Sajikan Lele Tumis Teri Medan dalam piring saji, hiasi dengan irisan daun bawang.

Tips:

• Pastikan teri Medan yang digunakan sudah digoreng dengan baik sehingga memberikan rasa yang gurih dan kriuk.
• Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.