Lele Sambal Ijo

Lele Sambal Ijo adalah hidangan ikan lele yang disajikan dengan sambal ijo. Sambal ijo merupakan sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini memiliki warna hijau segar dan biasanya memiliki cita rasa pedas, segar, dan aromatik.

Komponen Umum Lele Sambal Ijo:

1. Lele:

   • Potongan ikan lele yang bersih.

2. Sambal Ijo:

   • Cabai hijau.
   • Tomat hijau.
   • Bawang hijau.
   • Bawang putih.
   • Terasi (opsional).
   • Garam, gula, dan penyedap rasa.

Cara Membuat Lele Sambal Ijo:

Langkah Persiapan:

1. Lele:

   • Bersihkan potongan lele dan beri garam serta merica.

2. Sambal Ijo:

   • Haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, dan bawang putih. Tambahkan terasi jika digunakan.

Langkah Memasak:

1. Goreng Lele:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Goreng potongan lele hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

2. Sambal Ijo:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
   • Tumis bumbu sambal ijo hingga harum dan matang.

3. Bumbui dan Masak Lele dengan Sambal Ijo:

   • Tambahkan potongan lele yang sudah digoreng ke dalam sambal ijo. Aduk rata.
   • Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga sambal ijo meresap ke dalam lele dan lele matang sempurna.

5. Penyajian:

   • Sajikan Lele Sambal Ijo hangat dengan nasi.

Tips:

• Sesuaikan jumlah cabai hijau sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Tambahkan terasi untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal ijo.

Lele Sambal Ijo adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan ikan lele dengan kepedasan dan kelezatan sambal ijo. Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.