Kue sus isi ubi jalar
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue sus isi ubi jalar adalah variasi dari kue sus, yaitu kue yang terbuat dari adonan tepung, air, dan mentega yang dikukus atau dipanggang hingga mengembang dan berongga. Dalam versi kue sus isi ubi jalar, adonan kue sus diisi dengan isi berbahan dasar ubi jalar. Proses pembuatan kue ini melibatkan penggunaan ubi jalar sebagai bahan utama untuk memberikan rasa, warna, dan aroma khas.
Berikut adalah penjelasan singkat mengenai kue sus isi ubi jalar:
-
Kue Sus:
- Adonan dasar kue sus terdiri dari tepung terigu, air, mentega, dan telur. Campuran ini kemudian dimasak hingga membentuk adonan yang kental dan elastis. Adonan ini dapat dikukus atau dipanggang.
-
Isian Ubi Jalar:
- Ubi jalar diolah menjadi puree atau potongan kecil, lalu dimasukkan ke dalam adonan kue sus sebelum dipanggang atau dikukus. Isian ubi jalar memberikan tekstur dan rasa yang unik pada kue sus.
-
Proses Pembuatan:
- Setelah adonan kue sus siap, gunakan spuit atau cara lain untuk membentuk adonan menjadi sus kecil. Tambahkan isi ubi jalar di tengah setiap sus.
-
Panggang atau Kukus:
- Sus yang telah diisi kemudian dipanggang atau dikukus hingga matang dan mengembang. Panggang pada suhu tertentu hingga sus berwarna keemasan.
-
Penyelesaian:
- Setelah matang, biarkan kue sus dingin sejenak sebelum disajikan. Beberapa resep mungkin menambahkan lapisan gula halus atau saus karamel di atasnya.
Kue sus isi ubi jalar adalah pilihan camilan yang menarik dengan kombinasi kelembutan adonan kue sus dan rasa manis serta gurih dari isi ubi jalar. Variasi ini merupakan contoh kreativitas dalam menggabungkan bahan-bahan tradisional untuk menciptakan rasa yang unik dan menarik.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Sus Isi Ubi Jalar:
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Kue Sus:
- 125 ml air
- 60 gram mentega
- 75 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- Sejumput garam
Untuk Isian Ubi Jalar:
- 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan menjadi puree
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh kayu manis (opsional)
Langkah-langkah:
Membuat Adonan Kue Sus:
-
Siapkan Bahan:
- Ukur dan siapkan semua bahan dengan teliti.
-
Panaskan Air dan Mentega:
- Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih.
-
Tambahkan Tepung Terigu:
- Masukkan tepung terigu ke dalam campuran air dan mentega yang sudah mendidih. Aduk cepat hingga adonan kental dan terlepas dari dinding panci.
-
Dinginkan:
- Dinginkan adonan sejenak.
-
Tambahkan Telur:
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan mengkilap.
-
Panggang:
- Letakkan adonan dalam kantung segitiga atau spuit dan semprotkan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga sus mengembang dan berwarna keemasan.
Membuat Isian Ubi Jalar:
- Campurkan Bahan:
- Campurkan puree ubi jalar dengan gula pasir dan kayu manis (jika digunakan).
Mengisi Kue Sus:
-
Potong Ujung Sus:
- Setelah kue sus dingin, potong ujungnya dan buat lubang kecil sebagai tempat untuk mengisi isian.
-
Isi dengan Ubi Jalar:
- Gunakan spuit atau sendok untuk mengisi setiap kue sus dengan adonan ubi jalar.
-
Selesai:
- Sus isi ubi jalar siap disajikan. Taburi dengan gula halus jika diinginkan.
Selamat mencoba membuat Kue Sus Isi Ubi Jalar! Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti, dan semoga kue yang Anda buat lezat dan memuaskan.
What's Your Reaction?
