Kue Sus Cokelat

Kue Sus Cokelat adalah varian kue sus yang menggunakan cokelat sebagai salah satu bahan utamanya, memberikan rasa manis dan aroma khas cokelat yang lezat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatan Kue Sus Cokelat:

Bahan-bahan:

Adonan Sus:

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 2 sendok makan bubuk cokelat

Isian Custard Cokelat:

• 500 ml susu cair
• 4 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 2 sendok makan bubuk cokelat
• 1/2 sendok teh garam

Langkah Pembuatan:

Adonan Sus:

1. Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
3. Angkat panci dari api dan biarkan adonan dingin selama 5-10 menit.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan mengkilap.

Isian Custard Cokelat:

1. Campur susu cair, kuning telur, gula pasir, tepung maizena, bubuk cokelat, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian Kue Sus Cokelat:

1. Masukkan adonan sus ke dalam piping bag dengan spuit bulat.
2. Semprotkan adonan sus ke atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, buat bulatan-bulatan kecil.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna keemasan.
4. Setelah matang, biarkan kue sus dingin.
5. Gunting bagian atas kue sus dan isi dengan custard cokelat yang sudah dibuat sebelumnya.

Kue Sus Cokelat siap disajikan. Selamat mencoba!