Kepiting Saus Keprabon

Kepiting Saus Keprabon adalah hidangan masakan laut yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus keprabon. Saus keprabon memiliki ciri khas rasa manis, pedas, dan gurih, seringkali disertai dengan aroma khas dari bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut:

Bahan Utama:

• Kepiting: Bisa berupa kepiting rajungan, kepiting batik, atau jenis kepiting lainnya.
• Bumbu dan Saus Keprabon: Saus keprabon, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, kecap manis, gula merah atau gula kelapa, garam, kaldu ayam (jika diinginkan).

Cara Memasak:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan pisahkan cangkang serta dagingnya. Potong daging kepiting menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Tumis Bumbu:

   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dalam minyak sayur panas.

3. Tambahkan Cabai:

   • Masukkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah diiris ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga cabai layu.

4. Masukkan Saus Keprabon:

   • Tambahkan saus keprabon ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.

5. Tambahkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Pastikan kepiting terbalut dengan saus. Aduk rata dan biarkan sebentar agar kepiting meresap bumbu.

6. Tambahkan Bumbu Tambahan:

   • Tambahkan kecap manis, gula merah atau gula kelapa, dan garam sesuai selera. Jika suka, tambahkan kaldu ayam untuk memberikan rasa lebih kaya.

7. Masak hingga Matang:

   • Masak kepiting dalam saus keprabon hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging kepiting.

8. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Keprabon di atas piring atau mangkuk. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.

Kepiting Saus Keprabon menghadirkan kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih yang khas. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama keluarga atau teman!

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Keprabon:

Bahan-bahan:

• Kepiting (kira-kira 1-2 ekor, tergantung ukuran)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 buah cabai hijau, iris serong (sesuai selera)
• 4 sendok makan saus keprabon
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah atau gula kelapa, serut halus
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk (opsional)
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan pisahkan cangkang serta dagingnya. Potong daging kepiting menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan Cabai:

   • Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu.

4. Masukkan Saus Keprabon:

   • Tambahkan saus keprabon ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.

5. Tambahkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Pastikan kepiting terbalut dengan saus. Aduk rata dan biarkan sebentar agar kepiting meresap bumbu.

6. Tambahkan Bumbu Tambahan:

   • Tambahkan kecap manis, serutan gula merah atau gula kelapa, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika diinginkan). Aduk rata.

7. Tambahkan Air:

   • Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging kepiting.

8. Masak hingga Matang:

   • Masak kepiting dalam saus keprabon hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging kepiting.

9. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Keprabon di atas piring atau mangkuk. Hidangan ini nikmat disajikan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Semoga Kepiting Saus Keprabon yang Anda buat menjadi hidangan yang lezat.