Kepiting Goreng Saos Telur Asin

Kepiting Goreng Saos Telur Asin adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan dimasak dengan saus telur asin. Saus telur asin adalah saus yang dihasilkan dari fermentasi telur asin, menciptakan rasa gurih, creamy, dan sedikit asin. Hidangan ini populer dalam masakan Asia, terutama di daerah-daerah yang menghargai rasa telur asin yang khas.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Kepiting Goreng Saos Telur Asin:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Saus Telur Asin:

   • Saus ini dibuat dari telur asin yang difermentasi, umumnya bersama dengan minyak, susu, dan bumbu-bumbu lainnya. Saus telur asin memberikan rasa yang kaya dan lezat pada kepiting.

3. Bumbu Tambahan:

   • Beberapa resep dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, cabai, dan daun bawang untuk memberikan variasi rasa dan aroma.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng sebelum dicampur dengan saus telur asin atau direbus sebentar sebelum disajikan dengan saus.

5. Penyajian:

   • Kepiting dan saus telur asin disajikan bersama dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini umumnya disajikan bersama dengan nasi putih atau mi sebagai pelengkap, yang dapat digunakan untuk meresapkan saus telur asin yang lezat.

Kepiting Goreng Saos Telur Asin memberikan pengalaman rasa yang unik dengan perpaduan antara kelezatan kepiting dan kekayaan rasa dari saus telur asin. Hidangan ini umumnya memiliki cita rasa gurih, creamy, dan sedikit asin yang membuatnya sangat disukai oleh pencinta seafood.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Goreng Saos Telur Asin. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 butir telur asin, hancurkan dan ambil bagian kuningnya
• 3 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan mayones
• 2 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional, sesuai selera pedas)
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Membuat Saus Telur Asin:

   • Dalam mangkuk, campur telur asin yang sudah dihancurkan dengan susu kental manis dan mayones. Aduk rata hingga menjadi saus kental.

3. Menggoreng Kepiting:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng potongan kepiting hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Menumis Bawang Putih dan Cabai:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

5. Tambahkan Saus Telur Asin:

   • Tuangkan saus telur asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus menyatu dengan bawang putih dan cabai.

6. Tambahkan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih.

7. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam saus telur asin. Pastikan kepiting terbalut dengan saus.

8. Aduk Merata:

   • Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan saus. Biarkan sebentar hingga saus meresap ke dalam kepiting.

9. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Goreng Saos Telur Asin dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang.

10. Hidangkan:

• Sajikan segera, bisa disantap dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Goreng Saos Telur Asin dengan cita rasa gurih, creamy, dan sedikit asin yang khas dari saus telur asin.