Kacang Panjang Balado

Kacang Panjang Balado memiliki cita rasa yang kaya rempah dan pedas, dengan kombinasi kacang panjang yang kenyal dan saus balado yang gurih. Hidangan ini sering dijumpai dalam masakan Indonesia yang kaya akan variasi hidangan pedas.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Kacang Panjang Balado:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
• 10 cabai merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi (udang rebon yang dikeringkan dan dihaluskan)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng atau daun bawang iris (opsional) sebagai garnish

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Kacang Panjang:

   • Bersihkan dan potong kacang panjang menjadi potongan kecil.

2. Menggoreng Kacang Panjang:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kacang panjang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Balado:

   • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

4. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

5. Menambahkan Gula dan Garam:

   • Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata.

6. Menyajikan dengan Saus Balado:

   • Masukkan kacang panjang goreng ke dalam saus balado. Aduk rata hingga kacang panjang terbalut dengan saus.

7. Penyajian:

   • Angkat dan sajikan Kacang Panjang Balado dalam piring saji.

8. Garnish (Opsional):

   • Taburi dengan bawang merah goreng atau daun bawang iris sebagai garnish jika diinginkan.

9. Hidangkan:

   • Kacang Panjang Balado siap dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka.

Selamat mencoba membuat Kacang Panjang Balado! Semoga hidangan ini memberikan kelezatan dan kepedasan yang diinginkan.