Jalangkote Sayuran

Jalangkote Sayuran adalah varian kue pastel yang menggunakan isian sayuran, cocok untuk mereka yang menyukai makanan vegetarian atau mencari alternatif yang lebih sehat. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Jalangkote Sayuran:

Bahan-bahan:

Kulit Jalangkote:

• 500 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya

Isian Sayuran:

• 2 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
• 1 buah kentang, potong dadu kecil dan rebus
• 100 gram kacang polong, rebus
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam, merica, dan kaldu sayuran secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Jalangkote:

• Campur tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama 30 menit.

2. Membuat Isian Sayuran:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan wortel, kentang, kacang polong, seledri, garam, merica, dan kaldu sayuran. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Jalangkote:

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian sayuran.
• Lipat kulit hingga membentuk segitiga, tekan pinggirnya menggunakan garpu.
• Celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

4. Menggoreng Jalangkote:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng Jalangkote hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan:

• Jalangkote Sayuran siap disajikan selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.

Selamat mencoba membuat Jalangkote Sayuran!