Jalangkote Sapi Sayuran

Jalangkote Sapi Sayuran adalah varian kue pastel yang menggunakan daging sapi dan campuran sayuran sebagai isian utamanya. Kue ini memiliki kulit yang renyah dan isian yang gurih serta sehat. Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Jalangkote Sapi Sayuran:

Bahan-bahan:

Kulit Jalangkote:

• 500 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya

Isian Sapi Sayuran:

• 300 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 100 gram kubis, iris halus
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam, merica, dan kaldu sapi secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Jalangkote:

• Campur tepung terigu, margarin, telur, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama 30 menit.

2. Membuat Isian Sapi Sayuran:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kubis, wortel, kentang, seledri, garam, merica, dan kaldu sapi. Aduk rata dan masak hingga sayuran dan daging matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Jalangkote:

• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian sapi sayuran.
• Lipat kulit hingga membentuk segitiga, tekan pinggirnya menggunakan garpu.
• Celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

4. Menggoreng Jalangkote:

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng Jalangkote hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan:

• Jalangkote Sapi Sayuran siap disajikan selagi hangat dengan sambal atau saus kesukaanmu.

Selamat mencoba membuat Jalangkote Sapi Sayuran!