Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica

Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica adalah hidangan Indonesia yang mengandalkan ikan tenggiri sebagai bahan utama yang dibumbui dan dibakar dengan bumbu rica-rica. Rica-rica adalah saus atau bumbu khas dari daerah Sulawesi, Indonesia, yang terkenal karena kepedasannya dan cita rasa rempah-rempah yang khas.

Untuk membuat Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica, ikan tenggiri biasanya dibersihkan dan dipersiapkan, kemudian diolesi dengan bumbu rica-rica sebelum dibakar. Bumbu rica-rica terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan atau dicincang. Bumbu ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan aromatik yang khas.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri
• Bumbu Rica-Rica:
  • 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya
• Jeruk nipis untuk perasan (opsional)

Instruksi:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan ikan tenggiri dan potong sesuai selera. Bisa dibuat sayap atau potongan fillet.

2. Pembuatan Bumbu Rica-Rica:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

3. Oleskan Bumbu ke Ikan:

   • Oleskan bumbu rica-rica ke seluruh bagian ikan tenggiri. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu.

4. Panggang Ikan:

   • Bakar ikan tenggiri yang sudah diolesi bumbu rica-rica di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan aroma harum muncul.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica dalam piring saji. Berikan perasan jeruk nipis jika diinginkan.

6. Nikmati:

   • Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar.

Catatan:

• Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah dan jenis cabai yang digunakan.
• Beberapa resep mungkin menambahkan bahan-bahan lain seperti daun kemangi atau daun bawang untuk memberikan aroma tambahan.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri
• Bumbu Rica-Rica:
  • 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya
• Jeruk nipis untuk perasan (opsional)

Instruksi:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan ikan tenggiri dan potong sesuai selera. Bisa dibuat sayap atau potongan fillet.

2. Pembuatan Bumbu Rica-Rica:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.

3. Oleskan Bumbu ke Ikan:

   • Oleskan bumbu rica-rica yang sudah dihaluskan ke seluruh bagian ikan tenggiri. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.

4. Panggang Ikan:

   • Bakar ikan tenggiri yang sudah diolesi bumbu rica-rica di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan aroma harum muncul. Bolak-balik ikan untuk memastikan matang merata.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica dalam piring saji. Berikan perasan jeruk nipis jika diinginkan.

6. Nikmati:

   • Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar.

Catatan:

• Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah dan jenis cabai yang digunakan.
• Beberapa resep mungkin menambahkan bahan-bahan lain seperti daun kemangi atau daun bawang untuk memberikan aroma tambahan.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Bakar Rica-Rica!