Ikan Tenggiri Acar Kuning

Ikan Tenggiri Acar Kuning adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama yang disajikan dengan acar kuning. Acar kuning adalah hidangan asam dan segar yang terdiri dari sayuran yang diasamkan dalam larutan air asam, gula, garam, dan bumbu-bumbu tertentu.

Komponen Utama:

1. Ikan Tenggiri:

   • Ikan tenggiri digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan enak, sehingga cocok untuk diolah dengan berbagai cara.

2. Acar Kuning:

   • Acar kuning biasanya terdiri dari potongan sayuran yang diasamkan, seperti ketimun, wortel, bawang bombay, dan cabe rawit, dalam larutan air asam yang diberi gula, garam, dan bumbu-bumbu tertentu.

Langkah-Langkah Umum:

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Ikan Tenggiri Acar Kuning:

Bahan-Bahan:

• 500 gram fillet ikan tenggiri
• Garam dan merica secukupnya untuk memarini ikan
• Minyak untuk menggoreng ikan

Bahan Acar Kuning:

• 1 buah ketimun, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong serut atau dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 5-10 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah serut halus
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan Ikan:

   • Bersihkan dan potong fillet ikan tenggiri sesuai selera. Marini dengan garam dan merica. Goreng ikan hingga matang dan kulitnya krispi. Tiriskan.

2. Buat Acar Kuning:

   • Campurkan ketimun, wortel, bawang bombay, dan cabe rawit dalam mangkuk.
   • Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, gula merah serut, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
   • Tambahkan air secukupnya hingga sayuran terendam. Diamkan dalam lemari es selama beberapa jam agar bumbu meresap.

3. Sajikan:

   • Letakkan potongan ikan tenggiri goreng di atas piring saji.
   • Siramkan acar kuning di sekitar ikan sebagai pelengkap.

4. Hidangkan:

   • Ikan Tenggiri Acar Kuning biasanya disajikan dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Ikan Tenggiri Acar Kuning! Anda dapat menyesuaikan jumlah dan jenis sayuran dalam acar kuning sesuai selera pribadi.