Ikan Mujair Bakar
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Mujair Bakar adalah hidangan yang terbuat dari ikan mujair yang dipersiapkan dan dipanggang dengan berbagai bumbu dan rempah. Proses pembuatan ikan mujair bakar ini melibatkan mempersiapkan ikan, memberikan bumbu yang sesuai, dan kemudian memanggangnya hingga matang. Hidangan ini umumnya diolah dengan cara yang cukup sederhana, tetapi memiliki rasa yang lezat dan kaya rempah.
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Ikan Mujair Bakar:
Bahan-bahan:
- Ikan mujair, bersihkan dan buang insang
- Jeruk nipis atau jeruk lemon, untuk mencuci ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bumbu halus (bisa terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe)
- Kecap manis secukupnya
- Minyak sayur untuk mengoles ikan
Langkah-langkah:
-
Bersihkan Ikan:
- Cuci ikan mujair dengan air jeruk nipis atau jeruk lemon, lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
-
Bumbui Ikan:
- Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Oleskan bumbu halus tersebut ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalamnya.
-
Diamkan dan Marinasi:
- Diamkan ikan yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan. Bisa juga lebih lama untuk hasil yang lebih maksimal.
-
Panggang:
- Panaskan panggangan atau grill. Olesi ikan dengan sedikit minyak sayur agar tidak lengket saat dipanggang.
- Panggang ikan mujair di atas panggangan atau grill hingga matang, bolak-balik dan olesi dengan kecap manis agar ikan menjadi berkilau dan harum.
-
Sajikan:
- Ikan Mujair Bakar siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Ikan Mujair Bakar memiliki cita rasa yang lezat, dengan kombinasi rempah yang meresap dan kelembutan daging ikan yang dipanggang. Hidangan ini seringkali menjadi pilihan populer di warung makanan laut dan restoran di Indonesia.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Mujair Bakar:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan dan belah punggungnya
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm kunyit, parut
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 buah kemiri, sangrai
Saus Kecap Bakar:
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok teh minyak wijen
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Ikan:
- Bersihkan ikan mujair, belah punggungnya hingga tulang. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sebentar.
-
Bumbui Ikan:
- Haluskan semua bumbu halus. Oleskan bumbu halus secara merata di dalam dan di luar ikan mujair. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
-
Buat Saus Kecap Bakar:
- Campur semua bahan saus kecap bakar. Aduk rata dan sisihkan.
-
Panggang Ikan:
- Panaskan panggangan atau grill. Olesi ikan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panggang ikan mujair di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan kulitnya kecokelatan. Bolak-balik ikan agar matang merata.
-
Olesi dengan Saus:
- Selama proses panggang terakhir, olesi ikan dengan saus kecap bakar. Lakukan ini beberapa kali hingga ikan matang sempurna dan tercaramelisasi.
-
Sajikan:
- Ikan Mujair Bakar siap disajikan. Hidangkan ikan di atas piring, beri taburan daun seledri atau bawang daun sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba membuat Ikan Mujair Bakar di rumah. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
What's Your Reaction?
