Ikan Gabus Kuah Santan

Ikan Gabus Kuah Santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama dan disajikan dengan kuah berbahan dasar santan. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat karena kuah santan yang kental dan daging ikan gabus yang kenyal.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Gabus Kuah Santan:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• 400 ml santan kelapa (dapat menggunakan santan instan)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris halus (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan diamkan sebentar.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam panci. Tumis daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.

3. Tambahkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan gabus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan ikan agak berubah warna.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Masak dengan Bumbu:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah santan mengental.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Ikan Gabus Kuah Santan siap disajikan. Hidangkan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Hidangan Ikan Gabus Kuah Santan ini akan memberikan pengalaman kuliner Indonesia yang kaya rasa. Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.