Ikan Cakalang Goreng Bumbu Rempah

Ikan Cakalang Goreng Bumbu Rempah mengacu pada hidangan ikan cakalang (tongkol atau tuna sirip kuning) yang digoreng dan disajikan dengan bumbu rempah. Hidangan ini umumnya memiliki cita rasa yang kaya rempah-rempah dan aroma yang harum. Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Ikan Cakalang Goreng Bumbu Rempah:

Bahan-bahan:

• Potongan ikan cakalang
• Tepung terigu untuk melapisi ikan (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Rempah:

• Bawang putih, cincang halus
• Bawang merah, cincang halus
• Lengkuas, memarkan
• Serai, memarkan
• Daun jeruk, iris halus
• Kunyit bubuk atau kunyit segar, parut
• Ketumbar bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan dan potong ikan cakalang menjadi potongan sesuai selera.
   • Jika diinginkan, lumuri ikan dengan tepung terigu untuk memberikan lapisan renyah saat digoreng.

2. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Goreng potongan ikan cakalang hingga keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata di kedua sisi.
   • Angkat dan tiriskan ikan dari minyak berlebih.

3. Tumis Bumbu Rempah:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
   • Tambahkan kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Campurkan Ikan dan Bumbu:

   • Masukkan potongan ikan goreng ke dalam wajan dengan bumbu rempah. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu rempah.

5. Sajikan:

   • Angkat ikan dan bumbu rempah dari wajan, dan letakkan di atas piring saji.
   • Hidangkan Ikan Cakalang Goreng Bumbu Rempah dengan nasi putih atau nasi kuning sebagai pelengkap.

Hidangan ini akan memiliki rasa yang kaya rempah dan aroma yang menggugah selera. Anda dapat menyesuaikan jumlah dan jenis rempah sesuai dengan preferensi rasa pribadi.